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【應吉數字】“物聯網+人工智能” 智慧食品安全管理解決方案

2021-03-29 10:11:05

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特色一:物聯感知

在門禁、消毒柜、紫外燈、冰柜、冷庫、浸泡池、防鼠板、手消毒等處安裝溫濕度傳感器、貫橋云盒、紅外探測報警器、水浸傳感器、防鼠板監測傳感器、煙感傳感器、可燃氣體傳感器、食物光譜指紋采集傳感器等,一鍵自動報警。

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特色二:人工智能

搭載算法自動監測、圖像識別、實時抓拍,將原有的安防監控系統升級,可識別老鼠、未戴帽子、抽煙、玩手機、庫存臨期、生熟未分等,同時實時抓拍相關違規情況,全程記錄留痕,提升食品安全管理效率。

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算法介紹

1、廚師帽識別

應用場景:

廚師帽識別算法可實時檢測視頻中工作人員是否佩戴廚師帽,市面上常見的白色廚師高帽、白色頭巾帽、一次性衛生帽均可識別。

算法優勢:

針對動態視頻,實時識別,深度優化

識別、跟蹤精度高,主要應用于室內識別,不受人員眼鏡、胡須、發型、表情等影響;不受人員側面、跑動、低頭等不同姿態影響

識別邊界:

識別內容:長筒廚師帽、圓形廚師帽

識別精準率:90%以上

最小檢測尺寸:40X40像素

分析區域:支持畫面中自定義分析區域

視頻分辨率:建議D1分辨率

視頻角度要求:與水平線角度不小于10度

色彩要求:彩色畫面

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2、口罩識別

應用場景:

廚師口罩識別算法應用于廚房監控視頻中,通過機器視覺算法識別是否帶口罩,可對進入作業區域的人員進行自動識別,若檢測到人員未佩戴口罩,可立即報警,并將報警信號同步推送至相關管理人員。

算法優勢

針對動態視頻,實時識別,深度優化識別、跟蹤精度高,主要應用于室內識別,不受人員眼鏡、胡須、發型、表情等影響;不受人員側面、跑動、低頭等不同姿態影響

識別邊界:

識別內容:藍色、白色、透明口罩

識別精準率:90%以上

最小檢測尺寸:40X40像素

分析區域:支持畫面中自定義分析區域

視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率

視頻角度要求:與水平線角度不小于10度

色彩要求:彩色畫面

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3、吸煙打手機檢測

應用場景:

應用于后廚、易燃易爆品堆放區域,可對進入檢測區域的人員進行吸煙、打手機行為自動識別。

算法優勢

針對動態視頻,實時識別,深度優化

識別、跟蹤精度高,主要應用于室內識別;不受人員眼鏡、胡須、發型、表情等影響;不受人員側面、跑動、低頭等不同姿態影響

識別邊界:

識別環境:室內外環境,白天或夜間燈光充足

識別內容:吸煙或打電話,面部朝向畫面角度不超過30度

識別精準率:90%以上

最小檢測尺寸:100X150像素

分析區域:支持畫面中自定義分析區域

視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率

視頻角度要求:與水平線角度不小于10度

色彩要求:彩色畫面

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4、夜間老鼠識別

應用場景:

應用于夜間后廚攝像機紅外模式下,可對進入檢測區域的老鼠進行識別。

算法優勢

針對動態視頻,實時識別,深度優化

識別、跟蹤精度高,環境適應性強

不受老鼠正面、背面、側面等不同姿態影響

識別邊界:

識別環境:室內夜間攝像機紅外模式下

識別內容:老鼠跑動或駐留在畫面內超過5秒

識別精準率:90%以上

最小檢測尺寸:40X40像素

分析區域:支持畫面中自定義分析區域

視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率

視頻角度要求:與水平線角度不小于10度

微信圖片_20210329100825.jpg

5、生熟未分識別

應用場景:

應用于后廚加工區域,通過不同顏色標簽對砧板、刀具、容器分類以區分生熟,通過食物表面形狀變化、體積變化、冒氣不冒氣區分生熟,可對熟食物配生容器、砧板進行自動識別。

算法優勢

針對動態視頻,實時識別,深度優化

識別、跟蹤精度高,主要應用于室內識別

識別邊界:

識別內容:生熟未分

識別精準率:80%以上

最小檢測尺寸:100X150像素

分析區域:支持畫面中自定義分析區域

視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率

視頻角度要求:與水平線角度不小于10度

色彩要求:彩色畫面

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設備采購確認:傳感器、攝像頭和數據服務器、算法服務器可由應吉或客戶方購買,服務器算法可由應吉安裝好發出,也可進行遠程安裝

攝像頭確認:根據客戶需求確認攝像頭點位,可使用原有攝像頭,需支持RSTP協議和H264編碼

現場安裝:現場網絡由客戶方完成,通電通網后,客戶安裝好遠程連接客戶端,應吉通過遠程連接ID進行現場或遠程調試

算法調試:應吉綁定攝像頭,現場或遠程配置功能和算法






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